Gravisano

Gravisano

Murgia Bianco IGP

Cantine Botromagno


Un vino passito che viene dalla storia della nostra terra. Si narra, tra gli anziani del nostro paese, che fino a qualche secolo fa tra i filari delle nostre vigne allignasse un uva, probabilmente un clone di Greco a maturazione anticipata, che appassiva in pianta. Nell'antica saggezza popolare nulla doveva essere sprecato e quindi da queste uve appassite, vinificate a parte, si traevano pochissimi litri di un vino dolce che si offriva agli ospiti di riguardo durante le feste, per accompagnare i nostri tradizionali dolci di mandorla. Quest'uva veniva chiamata dialettalmente "Gravisano". Non siamo ancora riusciti a recuperare questa mitica e scomparsa varietà, ma la nostra ricerca ci ha portato a scoprire che appassendo la nostra Malvasia sui graticci se ne può ricavare un nettare dal gusto morbido e fragrante, mai stucchevole, che ha trovato dal 1992, anno della sua prima produzione, un posto nel mondo dei vini dolci.

Aspetto visivo: Giallo dorato di buona intensità.

Olfatto: Buona intensità aromatica con profumo di uvetta passa, canditi, mughetto e leggero sentore di citronella.

Gusto: Giusto equilibrio tra dolcezza e acidità, piacevolmente fresco mai pesante e stucchevole, ottima sapidità.

Abbinamenti gastronomici: con i tradizionali dolci di mandorle o di pasta reale, oppure su formaggi teneri e miele d'acacia, ottimo da solo come vino da meditazione.


Vitigno Malvasia lunga
Gradazione 15% vol.
Confezione Bottiglia cl. 37,5
13,00€