Rosolio di Finocchietto Selvatico di Murgia

Rosolio di Finocchietto Selvatico di Murgia

Amari & Rosoli

Zona di produzione: piante spontanee di finocchietto selvatico raccolte nei territori dell’Alta Murgia Barese ad inizio autunno
Tecnologia di produzione: schiacciamento e sfibratura dei fusti di finocchietto in un mortaio in pietra; macerazione degli stessi in alcool a freddo; pressatura del macerato; miscelazione con acqua e zucchero; filtrazione con cartoni filtranti in pura cellulosa; non è prevista l’aggiunta di coloranti, aromi e altri additivi.
Colore: verde tenue con riflessi dorati; colore verde che tende a schiarire se conservato a diretto contatto con la luce solare
Sapore: gradevolmente dolce con persistenza all’olfatto del finocchietto selvatico
Profumo: bouquet ricco di olio essenziale del finocchietto selvatico
Gradazione zuccherina: 150g per litro
Servizio: in calici da liquore, liscio a temperatura ambiente; può anche essere servito fresco di frigorifero nella stagione calda, caldissimo (brulé) nella stagione fredda
Abbinamento: efficace digestivo, ideale anche come aperitivo se servito fresco; si abbina ai tarallucci pugliesi salati aromatizzati al finocchietto selvatico o, nel periodo pasquale, al tarallo spaccato all’uovo, tipicamente pugliese

Ingredienti fusti verdi e sommità fiorite di finocchietti selvatici; zucchero; alcool buongusto; acqua demineralizzata
Gradazione 35% vol
Confezione Bottiglia cl. 10
7,00€