NoceAmaro di Murgia

NoceAmaro di Murgia

Amari & Rosoli

Zona di produzione: noci biologiche raccolte nell’agro di Gravina in Puglia (Ba) e Matera, erbe spontanee dei territori dell’Alta Murgia Barese, radici di liquirizia della piana bradanica del territorio lucano di Irsina (Mt)
Ingredienti base: noci verdi intere, foglie di noce, erbe selvatiche (amaricanti, odorose, digestive), radici fresche di liquirizia, alcool buongusto, zucchero di canna, acqua demineralizzata
Tecnologia di produzione: macerazione al sole in alcool delle noci e delle foglie di noce; macerazione a freddo in alcool delle erbe selvatiche e radici di liquirizia; pressatura delle noci ed erbe; filtrazione meccanica con cartoni filtranti in pura cellulosa.
Colore: molto scuro tendente al mogano, con caldi riflessi ambrati; non perde colore in seguito all’esposizione alla luce solare
Sapore: amaro deciso, con iniziale sapore di noci; nel retrogusto prevale l’aroma della liquirizia e persiste il sapore delle erbe amaricanti
Profumo: riconoscibile da subito il profumo delle noci verdi e delle foglie di noce
Gradazione zuccherina: 140g per litro
Servizio: in calici da liquore, liscio a temperatura ambiente; può anche essere servito fresco di frigorifero o con molto ghiaccio nella stagione calda, caldissimo (brulé) nella stagione fredda
Abbinamento: efficace digestivo, aperitivo se servito fresco; si abbina a dolci a base di mandorla dolce o cotto di fichi (es. tipico “sasanello” gravinese), anche a dolci a base di cacao o cioccolato.

Ingredienti noci verdi intere, foglie di noce, erbe selvatiche (amaricanti, odorose, digestive), radici fresche di liquirizia, alcool buongusto, zucchero di canna, acqua demineralizzata
Gradazione 35% vol
Confezione Bottiglia cl. 10
7,00€